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品牌豫菜汇只羡美食不羡仙

发布时间:2017-11-06 15:20:27 来源:人民网河南频道 责任编辑:李真

11月1日,首届中原餐饮博览会在济源开幕,河南省第五届豫菜品牌大赛也同时举办,来自河南省各地市的知名豫菜齐聚济源,一争高下,给观众带来了一场色香味俱佳的饕餮盛宴。


豫菜品牌大赛自2006年在郑州首次举办以来,已经成功举办了四届,一大批豫菜大师和品牌豫菜在比赛中脱颖而出,对豫菜的传承和发展起到了积极的作用。本届豫菜品牌大赛团体赛项目为河南传统风味筵席赛,将决出特金奖、金奖和优秀奖。


豫菜,又名豫宴,即中原(河南)菜系。是对在具有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下,运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上,根据中原物质条件,逐步积累演变而发展起来的。


近年来,河南省促进餐饮企业转型升级,取得了显著成绩,餐饮业总体规模居全国第四,中西部第一。特别是今年上半年,仍保持13%的增长,增长势头强劲,增速在全国名列前茅。

责任编辑: 李真

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