首页 >  > 美食

清香幽甜蒿子粑

发布时间:2018-03-30 15:45:25 来源:长沙晚报 责任编辑:李真

原标题:清香幽甜蒿子粑e9U中国网生活频道_品味中国生活

每到春雨霏霏的清明时节,长在家乡田郊沟渠的一种名叫“蒿菜”的野生植物,便脆鲜鲜地绽出青芽。这种野蒿,与青蒿有所不同,形状有点类似菊花,但不开花。在清明前,我们采下它的嫩叶,和糯米一同蒸食,便是一道清香无比的美食。如果把采下的蒿菜晒干、打碎,搀和着糯米,用两片桐树叶包裹成一个个四方状,在我们当地则被称为“蒿子粑”。e9U中国网生活频道_品味中国生活

蒿子粑做法很简单,先将糯米磨成浆,用白包袱包裹,然后将包袱压上石头,待水分挤干后,揉成团,包上豆粉、芝麻糖等做成的馅,再拌以打碎的干蒿菜,然后用两片新鲜的桐叶捆扎包好后,煮熟即可。糯米、豆粉、芝麻糖、干蒿叶等主配料经高温一番烘蒸,由于桐叶的浸润,原有颜色全被改变,糯米染成了墨绿色,虽然有些不中看,但食过之后,定会让你赞叹不已。e9U中国网生活频道_品味中国生活

蒿子粑在我们湘东当地享有很高的声誉,每天清晨,不论是年幼的孩子还是年轻的白领,抑或是年老的长者,都喜欢买上三两个蒿子粑当早餐,这蒿子粑既食用方便又能充饥。近年来,市场经济发达,原本只在清明前后出现的蒿子粑,除了寒冷的冬天外,春夏秋三季,均可看到它的身影。e9U中国网生活频道_品味中国生活

蒿子粑之所以能成为当地不可或缺的美食,缘于它的香甜可口、绵软舒爽。那种诱惑挡也挡不住,那种感觉道也道不完。今天市场上售出的蒿子粑越来越轻巧,好处在于方便携带。我一直留恋家乡的蒿子粑,我一直记得生我养我的美食小城。人在异乡,尤其在清明之前,我想象着,摊开桐叶,徐徐地,让蒿子粑香四处弥漫的感觉。真想面前就有一个墨绿的蒿子粑能让我一点点地嚼进嘴里,在咀嚼中,这蒿子粑越嚼越软、越嚼越香、越嚼越甜,那绵软的糯米、脆鲜的豆粉、喷香的芝麻糖,含在嘴里,化在肚里,甜在心里……e9U中国网生活频道_品味中国生活

责任编辑: 李真

相关阅读

品牌诞生记:贵州大山里的原生态美食品牌 “布洛鲜”[详细]

2018-04-03 16:33:59

“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂,借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”清明节是中国的传统节日之一,也是民间极为重视的以亲情为主题的民俗节日。大江南北,独特的清明食[详细]

2018-04-02 12:12:26

提起陈记顺和,小伙伴马上想到潮汕牛肉火锅[详细]

2018-03-31 23:19:55

如今,人们在聚会时,一款上得厅堂的酒已经成为一种不可或缺的角色,与朋友倒满酒杯,喝一口酒吃一口菜,那叫一个有滋有味。[详细]

2018-03-31 00:28:15

甜言蜜语太过老套,鞋子包包太过俗套,直男们,哄好小仙女需要解锁新方式喽!别怕,一个新晋表白神器空降魔都,轻轻松松融化她的心。[详细]

2018-03-30 23:25:28

每到春雨霏霏的清明时节,长在家乡田郊沟渠的一种名叫“蒿菜”的野生植物,便脆鲜鲜地绽出青芽。这种野蒿,与青蒿有所不同,形状有点类似菊花,但不开花。在清明前,我们采下[详细]

2018-03-30 15:45:25

头条信息
精彩推荐
阅读排行
腾讯游戏王者荣耀出品的文化类棚内节目《王
搜狐开启俄罗斯世界杯全方位报道。
3月29日,由腾讯游戏王者荣耀推出的文化类棚
历史文化名城东莞在春暖花开的季节,又一次以
400多年前的明朝末年,李觉斯出生于一个中国
浙江卫视2018开年大型音乐猜评推理节目珀莱
3月31日(周六)20:30,由北京电视台和华传文化联
地方小吃正一个接一个踏上“标准化”之路。

滚动资讯

关于我们 | 法律顾问:北京岳成律师事务所 | 刊登广告 | 联系方式 | 本站地图 | 对外服务:访谈 直播 广告 展会 无线

版权所有 中国互联网新闻中心 电子邮件: jiangan@china.com.cn 电话: 86-10-88828000 京ICP证 040089号 网络传播视听节目许可证号:0105123

'); })();