首页 >  > 食品安全

百年郎酒传承 离不开酱香品质

发布时间:2018-05-16 15:53:37 来源:消费日报网 责任编辑:余佳华

酱香是因茅台、郎酒,因赤水河而生,整个赤水河谷遍布的大小酒厂,基本都是酱香。酱香酒的酿造工艺已有千年历史,赤水河谷则既是千年工艺的继承人,也是传人。zb9中国网生活频道_品味中国生活

赤水河河水水质优良,透明无味、富含多种矿物质,更从周总理指示“绝对不能污染”开始一直高度环保,是十分理想的酿酒用水,而这几十公里河谷的气候、土壤以及微生物群也都赋予其酱香白酒独到的神秘和养分。zb9中国网生活频道_品味中国生活

纵然地处僻壤,也在互联网的浪潮中不断改变、创新与现代化,但郎酒“高温制曲、两次投粮、晾堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾兑”的代代相传神妙独特的回沙工艺始终没变……zb9中国网生活频道_品味中国生活

再加上优质的赤水河水、特选当地特产的米红粱、小麦为原辅料,经恒温恒湿的天宝洞陶坛窖藏近10年老熟而成,让郎酒和泸州老窖、五粮液、剑南春、全兴、沱牌并称为四川六朵金花,更是六朵金花里唯一的酱香型白酒。zb9中国网生活频道_品味中国生活

但很少有人知道,1898年它只是二郎滩开设的一个絮志酒坊;1924年更名为惠川槽房;1929年更名为仁寿酒坊;1933年创办集义槽房,正式命名为“郎酒”;直到1957年国营郎酒厂才正式成立。zb9中国网生活频道_品味中国生活

得益于百年的历史,但受到市场和消费者的认可和热爱靠的还是过硬的品质。zb9中国网生活频道_品味中国生活

时间是品质最重要的保障。如今,郎酒从几年到几十年不同存储时长的老酒(基酒)已高达13万吨,光是这13万吨,就可以卖上七、八年。zb9中国网生活频道_品味中国生活

除此之外,郎酒还拥有当世最大天然白酒酒库——天宝洞,并让著名作家苏童发出了“天宝洞存放的不仅是郎酒,也是大自然的一部分魂魄”的感叹。zb9中国网生活频道_品味中国生活

不难看出,基于独特的自然地理条件和酿造工艺,郎酒打造出的青花郎等酱香典范,具有极高的品鉴价值和酒文化研究价值。zb9中国网生活频道_品味中国生活

责任编辑: 余佳华

相关阅读

褪去西域金沙,换上网纹布衫,翠绿的衣衫上布满一道道浅黄色纹路。粗糙的脸颊下,隐藏着一颗甜沁少女心,咬上一口,脆嫩的果肉在唇齿间化开,这是百诚源-百城优品海阳网纹瓜[详细]

2018-05-16 16:08:11

酱香是因茅台、郎酒,因赤水河而生,整个赤水河谷遍布的大小酒厂,基本都是酱香。酱香酒的酿造工艺已有千年历史,赤水河谷则既是千年工艺的继承人,也是传人。[详细]

2018-05-16 15:53:37

从2012年的35.6亿到2017年的1391亿,2018年预计超2000亿元,年复合增长率超过50%,生鲜电商被誉为电商领域的最后一片“蓝海”。调查数据显示,食品质量和安全问题已连续5[详细]

2018-05-16 14:06:22

中国土地富饶,生物种类丰富,再加上独特的地理环境和民族风俗习惯,演绎出了丰富多彩的饮食文化。但无论地域差别如何迥异,饮食习惯如何不同,人们都难以割舍对食用油焦香[详细]

2018-05-16 11:39:43

被中国妈妈昵称为“荷兰牛栏”的Nutrilon奶粉深受中国妈妈的喜爱。作为中 国版Nutrilon,诺优能同样产自荷兰,拥有与“荷兰牛栏”相同优秀的品质,采用相同的欧洲优质[详细]

2018-05-15 11:50:33

随着时代的进步,中国酒文化也在不断发展碰撞中衍生出许多创新元素,令传统白酒产业焕发出新的生机和魅力。[详细]

2018-05-14 15:13:21

头条信息
精彩推荐
阅读排行
5月12日(本周六)22:00,浙江卫视大型音乐推理猜
5月4日,新华区在石家庄市工程技术学校启动了
5月7日,深圳市福田区2018校园征兵宣传月活
2018年5月8日,由廊坊市教育局主办,廊坊职业技
2018年5月4日上午,廊坊市委书记冯韶慧,廊坊市
5月9日,2018年京津冀学前教育论坛及现场展
5月6日下午,“投影黑科技风暴——2018神画
第71届戛纳国际电影节将于5月8日在法国南部

滚动资讯

关于我们 | 法律顾问:北京岳成律师事务所 | 刊登广告 | 联系方式 | 本站地图 | 对外服务:访谈 直播 广告 展会 无线

版权所有 中国互联网新闻中心 电子邮件: daqndavid@china.com.cn 电话: 86-10-88828000 京ICP证 040089号 网络传播视听节目许可证号:0105123

'); })(); '); })();