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汉水之春 宁强雀舌茶 唯匠心独运制一盏好茶

发布时间:2018-07-02 14:04:03 来源:东北新闻网 责任编辑:余佳华

在陕、甘、川三省交界的陕西省宁强县汉江源水流域,位于秦岭、大巴山之间,这一地山川形色,壮丽秀美,蕴育着一种名茶,其茶芽形似玉兰初放,丰腴饱满。茶毫微胧,又好似雪一样浮披叶身,故谓之“玉兰香雪”。此道茶正是陕西八大名茶之一的“宁强雀舌茶”。fZx中国网生活频道_品味中国生活

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宁强雀舌茶产于三千里汉江第一城的宁强县,其外形微扁挺秀,色泽翠绿,银毫披露,形似雀舌,汤色绿亮,香气高长馥郁,滋味醇爽甘甜,叶底嫩绿成朵,富含茶多酚、氨基酸、维生素、咖啡碱、微量元素等物质,是品饮、养生的上品。因其外形和产地而得名,被人们称之为“宁强雀舌”。 唐朝陆羽《茶经》载:“茶树,金州(今安康)生西城、安康二县山谷,梁州(今汉中)生褒城、金牛(今宁强)二县山谷”,可谓历史悠久。fZx中国网生活频道_品味中国生活

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在这山青水秀的汉江源头,青山绿水、茶香环绕间,总有一个忙碌的身影穿梭其中,与当地的村民一起,用自己的汗水和对这片土地的执着和热爱,培育着每一片茶林。fZx中国网生活频道_品味中国生活

汉水之春茶业公司是全省有名的制茶能手刘冬林,一手创建起来的专业茶企业,已经走过了五个年头,年产茶叶1000吨。自从2013年以来,刘冬林率领公司员工,针对茶叶市场动态,另辟蹊径,寻找差异化发展,除了继承宁强县传统名茶的基础上,开始恢复生产出一度终断了很久的“陕青茶”,在保留传统工艺的基础上,结合现代人的口味,生产出的“陕青茶”,色泽灰绿,条索匀整,汤色黄绿,鲜爽醇厚,回味纯甘,耐泡度高。fZx中国网生活频道_品味中国生活

经有关科研部门检测:除含有茶叶所有的人体有效元素以外,还含有锌硒等微量元素,故称为“富硒茶”,也通过市级科技成果鉴定。其研发创新的“老陕青”“老陕红”砖茶,是将原传统“陕青茶”紧压成砖,并获得国家专利,茶品畅销西北市场。去年12月25日,在陕西省茶人联谊会迎新春茶话会上,被授予为“消费者喜爱的饮品”,受到表彰奖励。此会刚完,他闻讯得知美国也要举办同样的商品展销会,就抱着试一试的想法,将“老陕青”“老陕红”砖茶快寄了过去。到了1月15日,此茶品正式在美国工商业展会上亮相后,经过不同肤色、不同消费群体的品鉴和反馈意见,组委会认为:中国陕西汉中出产的“老陕青”茶品清香爽口,滋味醇厚,且耐冲泡;而“老陕红”茶品色泽乌润,汤色红艳,香气浓郁,具有蜜糖香,还可增强人体对寒冷的抗御能力,确为健康养生的佳品!fZx中国网生活频道_品味中国生活

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将陕西名茶推向全国,推向世界,是刘冬林不懈的追求和执着的梦想。代表陕西文化元素的“兵马俑砖茶”于2018年4月6日在汉水之春茶厂问世了。它选择特级老陕青经过蒸软,模具压制,脱模修边,烘干而成。该砖茶获得国家专利,取料优于目前市场上的一般紧压茶类,干品清香,开汤后绿茶品质尽显,适口性非常好。fZx中国网生活频道_品味中国生活

该砖茶较好地利用了陕南的茶叶资源,延长了茶叶采摘批次,增加了产量,提高了茶树资源的利用率。尺寸是95X95X0.5cm,砖型较薄,一掰就可以冲泡,取茶方便。采用现代工艺方便了茶砖的制作,生产机械化,很易形成批量,规模效益很高。fZx中国网生活频道_品味中国生活

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有些人喜欢品一盏茶,坐而论道。也有很多年轻人喜欢茶与乳酪、冰点、甜品、面粉混合在一起的丰富多彩。刘冬林知道,要想更好地推广陕南的茶资源,就需要茶系列产品更加多元化,工艺更加现代化,才能使茶资源更多为世人接受。fZx中国网生活频道_品味中国生活

其实,早在中国隋朝,“抹茶”已开始发端,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,距今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”,这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。诗里对抹茶的泡沫,颜色都做了形象的描述。但自明代以来,中国开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法。抹茶茶道遂告失传,传统茶磨也随之失踪,中国抹茶形成历史断代。fZx中国网生活频道_品味中国生活

它是一杯清茶,却寻觅不到叶的芳踪;飘一缕清香,却不必忍受味的苦涩。这就是抹茶,有绿茶的清高,也有如水般的平和。fZx中国网生活频道_品味中国生活

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抹茶具有六大特点:1、超微细:抹茶的粒径中值为3-10微米。2、三原:抹茶具有原色、原味、原质的特点。3、三清:清香、清口、略带青(草)气。4、三高两低:蛋白质、氨基酸和叶绿互的含量很高;而茶多酚、咖啡因的含量较低。5、吸湿性强:因其粒径较小、比表面积较大。6、双绿:一是环保意义上的绿色,符合环保潮流;二是抹茶本身呈天然翠绿色至深绿色,给人以视觉上的美感。fZx中国网生活频道_品味中国生活

抹茶中富含的营养价值非常高,一碗抹茶的营养成分高于30杯的普通茶叶。抹茶是由天然石磨碾磨成的为粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。具有清热解毒、生津止渴、抗疲劳、消食解腻、醒酒消醉、利尿通便、明目清肝等功效,是一种很天然的保健食品。fZx中国网生活频道_品味中国生活

虽然抹茶原产于中国,但是直到现在为止,国内优质抹茶还是一片空白,大部分都是绿茶粉。优质的抹茶基本都产自日本。汉水之春茶业引进专业设备,结合国内酱厂所有的石磨进行改进,2018年开始逐步批量生产抹茶。同时,汉水之春茶业还致力于抹茶食品的挖掘和开发,把抹茶和肉食类结合起来,从而让食肉者可以放心吃而减少身体负担。把红茶抹茶和牛奶及蜂蜜结合,制成健康饮料,还可以把绿茶抹茶和面粉混合做成美观而适口性较强的糕点,让更多人获得健康营养食品。fZx中国网生活频道_品味中国生活

茶道如歌,人生豪迈!刘冬林深知将陕南茶资源奉献于世,并非一朝一夕,任重而道远!在这汉江之源,一座标准化现代茶叶生产基地已矗然而立,愿以天然之茶飘香世间,以匠心独运为世间奉一盏好茶。fZx中国网生活频道_品味中国生活

责任编辑: 余佳华

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