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“吃货”的梦想,我们来完成——便利蜂&易流

发布时间:2018-07-12 17:00:47 来源:消费日报网 责任编辑:余佳华

互联网孕育下的智能便利店便利蜂,每日优鲜为代表的企业势如破竹汹涌而来,对战利品垂涎三尺,步履缓缓的传统零售业百胜,物美等嗅到危机,争夺良机、马上积极转型,期待分的一杯羹。bMY中国网生活频道_品味中国生活

智能便利店,无人货架,超市食堂,各种新零售业态涌现,到底什么是支撑这些商业模式的诞生和生长?bMY中国网生活频道_品味中国生活

以前,制造业是老大,生产是制造商说了算,生产什么大家用什么,用不了的就在仓库积压着,发霉就发霉吧,也没办法。bMY中国网生活频道_品味中国生活

如今有点“江山易主”,消费者成新主,生产是消费者说了算,喜欢啥想要啥,制造商要定制化生产,还要揣摩新主心思,要多少只生产多少。bMY中国网生活频道_品味中国生活

随着新零售发展的日渐成熟,传统制造模式很有可能被取缔,因为新零售,不仅仅是线上线下的融合,更是在颠覆背后商业模式,这个模式的重心就是——消费者。bMY中国网生活频道_品味中国生活

提起新零售我们总是离不开这些“以消费者体验出发”、“消费者至上”、“消费者体验为中心”,到底有没有深究过,消费者需要怎样的体验?bMY中国网生活频道_品味中国生活

我们从新零售的战役中来看,从盒马鲜生,超级物种,到智能便利店,无人货架的形态,最大的共同点,就是推崇支付场景的无现金交易,码上扫一扫,让及时便捷性的支付从线上进入线下门店,线上线下融合。bMY中国网生活频道_品味中国生活

其次,就是把食堂开进超市,盒马鲜生的波斯顿龙虾,物美的面包蟹,现场专业大厨待命,选,买,做一步到位,看到啥马上就吃啥,消费者要给好评,考验的就是冷链和仓储的供应效率、品质。bMY中国网生活频道_品味中国生活

最后,在场景化方面,除了考虑消费者的纵向使用场景,如针对白领人群密集的写字楼提供便利柜,健康便当,还考虑消费的横向场景延伸,除了购物,还能吃海鲜大餐,美甲美容美发,比购物中心轻快,倒也“五脏齐全”。bMY中国网生活频道_品味中国生活

总结起来,针对80、90后高频,快捷智能,场景化,健康安全需求,就是目前新零售的共同诉求,而这些,在生鲜领域尤为突出,诸如水果,蔬菜,海鲜,冷饮。bMY中国网生活频道_品味中国生活

然而,经过走访便利蜂后发现,真正牛逼的不在于此,在于他们对消费者的深入洞察。bMY中国网生活频道_品味中国生活

便利蜂针对消费者画像组建专业的调研团队,随时输出消费者新需求进行产品线调整,蜂小柜主打健康的饮料和食品,品类丰富,甚至很多都是自营品牌,能做到冬夏温度刚刚好,热饮冷饮贴心换,便当运输中不小心掉地上,就直接扔掉……这样的专业体贴,真的是让消费者不得不爱。bMY中国网生活频道_品味中国生活

此外,他们还通过提供便利单车周边配套服务,让场景体验多元化,消费者更加便捷购物,享受购物旅程。bMY中国网生活频道_品味中国生活

事实上,真正让“新零售”三个字落地推动行业发展的企业,寥寥无几,真正把消费者奉为“上帝”,少之又少。bMY中国网生活频道_品味中国生活

什么叫消费者体验为中心?那就是“把好的产品最低的成本最快送到消费者手中”,也就是要有好产品,消费者喜欢,消费者拿到的产品依然品质完好,且整个系统耗费的成本是最低的。而便利蜂追求的就是这种状态,又有品质,还少成本,消费者还欢喜买单。bMY中国网生活频道_品味中国生活

为了做这一切,他们付出了巨大“代价”。比如他们遇到最大的挑战之一就是供应链,作为对品质要求很严格的企业,不容半点含糊,他们有自己的食品加工中心,对运输质量苛刻,自主组建物流团队,对货品温度管控严格,必须全程可追溯……bMY中国网生活频道_品味中国生活

在和易流合作后,在门店冷柜温度的管控,以及仓店运输过程的车辆路径、货物温度透明管理,进行了全面优化,提高了品质与效率,为他们解了燃眉之急,但是他们的“野心”很大,如对供应链的把控整合只是第一步。bMY中国网生活频道_品味中国生活

新零售商眼光不再局限于终端零售,而是新型的集生产、运输、销售一体的零售企业,把控供应链上下游只是第一步,重要是通过把控实现自己的产品中心和商业图景,制造生产,运输,销售,未来零售业将与制造业与物流业整合一起,变成真正的新零售!那么,串联新零售所有的数据,从原材料到销售的全链条全过程,需要强有力的技术支撑,软硬件都是不可缺少的部分!bMY中国网生活频道_品味中国生活

同样,当消费者行为习惯变化了,作为供应链上下游企业,将会面临严峻考验,甚至面临整合,重组,洗牌的选择,传统供给模式即将OUT,更加快捷,智能,柔性的运作正在来袭,用技术赋能业务,推动标准化建设,提升精细化水平,迫在眉睫!bMY中国网生活频道_品味中国生活

未来期待易流与便利蜂携手为广大“吃货”带来更有品质、健康的食品,享受更好新零售服务体验。bMY中国网生活频道_品味中国生活

责任编辑: 余佳华

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