首页 > 生活广角

新零售时代,口碑如何助力传统餐饮转型新餐饮

发布时间:2018-08-30 16:06:41 来源:消费日报网 责任编辑:余佳华

伴随着新零售,消费者需求发生巨大变化,消费升级的步伐不断加快,在新餐饮的大环境下,如何借助技术革新、大数据重构行业,如何解决餐厅成本、效率、营销等痛点?实现由传统餐饮到新餐饮的升级呢?面对上述问题,口碑致力于服务商家,以让所有餐饮商家享受有口碑的服务为宗旨,通过数字化来升级餐厅经营模式,实现餐饮行业人、货、场的重构,助力商家迎接新餐饮时代的到来。KCn中国网生活频道_品味中国生活

8月29日,“新餐饮 新机遇-2018口碑新餐饮论坛”深圳站盛大召开。近500余名餐饮大咖云集现场,共话新餐饮时代的新趋势。KCn中国网生活频道_品味中国生活

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2iaibPM11qByPcDU8eZWj89HfjuAcSQLnicE9zOXZOlzQmwiaL2XyXIrdWdtfgTHcAPRp3NPOEiaDmt0uVogUF4R6Dg/640?wx_fmt=png&wxfrom=5&wx_lazy=1&wx_co=1

论坛现场,口碑齐聚了深圳本地知名餐饮企业,业内精英和多个品牌商家。整个论坛精彩话题不断,会场座无虚席!论坛上各位大咖现场分享,干货满满。KCn中国网生活频道_品味中国生活

首先,口碑本地生活事业部总经理王丽娟进行了“新餐饮、新引擎、口碑新餐饮解决方案”的主题分享。KCn中国网生活频道_品味中国生活

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2iaibPM11qByPcDU8eZWj89HfjuAcSQLnicSqsfxoIQvR9np2OU4CkWHO4XrQ5bftfJVqFZ8BMTs9OHHTjO8F36ww/640?wx_fmt=png&wxfrom=5&wx_lazy=1&wx_co=1

王丽娟阐述了消费升级的大环境以及互联网带动消费环境变革下,口碑智慧餐厅是如何从人效、坪效和品效方面进行全面提升。王丽娟认为,新餐饮有三个点:1、超级C端入口,帮助商家进行引流锁客。2、基于云系统,帮助商家实现数字化经营。3、建立智慧餐厅实现智能提效。KCn中国网生活频道_品味中国生活

王丽娟以千味涮和幸福西饼为例,通过阿里的超级入口,展现了非常好的成绩,千味涮1000张券,30分钟内售罄。幸福西饼500份下午茶蛋糕,5分钟售罄,追加1000份,3小时内售罄,这就是平台的威力。在阿里云强大系统支持之下,能够帮助商家进行大数据的计算,从而通过数据为餐厅提供更高效的经营计划,优化餐厅运营能力。KCn中国网生活频道_品味中国生活

接下来,口碑智慧餐厅高级项目专家黄小全阐述了智慧餐厅的三个部分:1、如何运用数据帮助商家实现引流。2、实现全链路数据化。3、如何通过IOT设备进行效率的提升。KCn中国网生活频道_品味中国生活

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2iaibPM11qByPcDU8eZWj89HfjuAcSQLnicmiaP93fwtu7HdiasBEURAuRedqratahC0UBNAQI3OX3UPHj3UtR1HyBQ/640?wx_fmt=png&wxfrom=5&wx_lazy=1&wx_co=1

黄小全以“五芳斋”、“味多美”、“留夫鸭”为案例,具体解析了口碑智慧餐厅的优势和亮点。其中五芳斋在使用“千人千面”算法、“码上服务提效”、智能零售柜、24小时零售柜后,整体营业额和利润增长上实现非常可观的增长。KCn中国网生活频道_品味中国生活

黄小全还提到,口碑智慧餐厅受到了国际媒体的关注,还获得了5个国家专利,有30几个国家媒体报道中国的新零售在餐饮上的应用。KCn中国网生活频道_品味中国生活

最后,口碑餐饮POS运营高级专家江坤进一步地为大家讲解口碑智能POS带来价值提升,如何让新餐饮一步到位的四大功能,涵盖了引流、提效、管钱、带货等新餐饮全部环节。KCn中国网生活频道_品味中国生活

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2iaibPM11qByPcDU8eZWj89HfjuAcSQLnic1icR41zcib78VkOibdiafKqnqr5Q0QfaNKkIAGoydZj8GFnkiaicIxr83M4Q/640?wx_fmt=png&wxfrom=5&wx_lazy=1&wx_co=1

江坤谈到餐饮人会面临几大难题,引流难、贷款难、人工成本居高不下、效率低等,而通过智能POS能够实现数字化、智能化经营,将流量、营销、会员分析、供应链等集合在一起,一站式解决商家难题。KCn中国网生活频道_品味中国生活

基于智能POS,给商家带来通路,当整套通路解决完之后,给餐饮商户带来了四大好处,带客、提效、管钱、强货,真正实现利润和效率的双重提升。KCn中国网生活频道_品味中国生活

论坛结束后的优秀商家分享环节更是精彩纷呈:KCn中国网生活频道_品味中国生活

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2iaibPM11qByPcDU8eZWj89HfjuAcSQLnicdojjCJdgiawDvko1lk1Q7fGlVBns8YNPRXSWyoHylOBCZFyq2iaGsotA/640?wx_fmt=png&wxfrom=5&wx_lazy=1&wx_co=1

云海肴云南菜 华南市场总监 苏桂娟(coco)认为,对于新餐饮新零售,在如今流量为王的餐饮市场,更需要做的是如何提升客户的用餐体验以及减轻运营的工作量。coco谈到,跟口碑的合作,更多的是在做精准的营销,通过精准的数据来分析,如何维护忠实客户,通过活动来提升客户复购,同时也针对新客户定出优惠的吸引力度,在数据上,口碑是可以给到一个精准的数据和分析,便于开展针对性的营销活动,同时,口碑新推出的王牌日、超值抢购等品牌性的营销活动,也更适合正餐。对于预点餐,也在沟通和推荐,当然也是为了给客户获得更好的用餐体验和感受。coco还非常看好大数据,口碑系统能够帮助云海肴获取精准客群数据,基于数据分析做出更精准的营销,有利于提升门店运营状况。KCn中国网生活频道_品味中国生活

宅小野 品牌创始人 徐超谈到,新餐饮出来之前,宅小野对于客户群体的定位一直无法拥有清晰的认识,基于口碑的数据分析,为客户群体的定位、品牌的未来发展提供了很好的方向。徐超还提到,通过口碑预点单功能减少了用户的排队等待时间,极大提升了用户体验,并且口碑还扩大了用户获取品牌信息的渠道,由被动消费到主动消费,提升了门店的客流量。KCn中国网生活频道_品味中国生活

论坛亮点KCn中国网生活频道_品味中国生活

这次深圳论坛最具特色的亮点就是务实+科技力呈现KCn中国网生活频道_品味中国生活

论坛现场外围宅小野实体小店完整点单流程体验,线上点单现场取,到店扫码直接点,方便快捷免排队!KCn中国网生活频道_品味中国生活

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2iaibPM11qByPcDU8eZWj89HfjuAcSQLnicBqQrzW8fet1fw89KtiatxDXggps6mDVsQW7xC8mjXTiaPNnY7HibnLlRw/640?wx_fmt=png&wxfrom=5&wx_lazy=1&wx_co=1

同时口碑联合优必选联合呈现口碑人工智能概念餐厅,5分钟情景剧呈现,身临其境感受新餐饮与人工智能结合的新火花。KCn中国网生活频道_品味中国生活

C:\Users\yvonne.fy\Desktop\IMG_2098.JPG
KCn中国网生活频道_品味中国生活

KCn中国网生活频道_品味中国生活

口碑与优必选的Cruzr(克鲁泽)机器人结合展示了在新餐饮领域的功能及应用,包括主动迎宾、导航带路、下单、菜品介绍、菜品评分以及送客的全流程体验。KCn中国网生活频道_品味中国生活

未来已来,就在身边!KCn中国网生活频道_品味中国生活

责任编辑: 余佳华

相关阅读

新零售时代,口碑如何助力传统餐饮转型新餐饮[详细]

2018-08-30 16:06:41

携手共赢 海南鸿骏与酷领科战略合作签约仪式在海南圆满举行[详细]

2018-08-30 15:59:05

荣耀!汉能跻身亚洲品牌500强第79位[详细]

2018-08-30 15:56:25

新的征程·一路同行丨2018爱达力法国行第五季启程[详细]

2018-08-30 14:55:12

圆梦新学期 康宝莱进社区为贫困家庭学生加油![详细]

2018-08-30 14:55:11

头条信息
精彩推荐
阅读排行
罗格朗超五类非屏蔽网线测评,性能完全满足家
网络主播 在爱国教育中前行
“姚顿一号”高光谱卫星发布会在美召开
《炉石传说》全新冒险模式“谜题实验室”开
近日EA发表了由游戏编剧之一Jeff Landa撰写
20日,一台名叫“阿波龙”的无人驾驶小型巴士
8月22日,第二十五届北京国际图书博览会暨第
秋收时节,湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县

滚动资讯

关于我们 | 法律顾问:北京岳成律师事务所 | 刊登广告 | 联系方式 | 本站地图 | 对外服务:访谈 直播 广告 展会 无线

版权所有 中国互联网新闻中心 电子邮件: daqndavid@china.com.cn 电话: 86-10-88828000 京ICP证 040089号 网络传播视听节目许可证号:0105123