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优湖蟹庄助力中国名厨阳澄蟹宴大师邀请赛

发布时间:2018-09-30 14:12:28 来源:北国网 责任编辑:余佳华

由中国烹饪协会名厨委员会主办的2018中国名厨·阳澄蟹宴——大师邀请赛在上海市兴国宾馆举行。LMi中国网生活频道_品味中国生活

活动邀请希尔顿大酒店、上海苏浙汇司、湖州天煌大酒店、上海宝燕大酒店、苏州绸乡缘大酒店酒店、山东蓝海酒店集团、等8家代表性酒店名企参加,本次大赛全部选用在苏州、上海各大五星级酒店和高端餐饮拥有较高知名度和口碑的“优湖蟹庄”阳澄湖大闸蟹为主体食材,围绕“阳澄蟹宴”主题,努力开拓创新大闸蟹原料的烹饪运用,合力打造美味蟹肴,多角度呈现江河湖鲜精品菜肴。LMi中国网生活频道_品味中国生活

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赛事宴席品鉴环节,由中国烹饪协会副秘书长,中国烹饪协会名厨周元昌先生,中国烹饪协会名厨委员会常委兼上海工作区主任施一斌先生,中国烹饪协会名厨委员会委员周华先生,中国烹饪协会名厨委员会委员董定珠女士,中国烹饪协会名厨委员会委员朱俊先生,香格里拉大酒店行政总厨高晓生先生等7位业内顶级大师组成的专家评委团队对宴席菜品进行品鉴、评比。多道精美蟹肴备受多位品鉴官好评,“蟹粉烩野生桃胶”、“灌汤蟹粉虾球”、“蟹粉羊肚菌澳带”、“阳澄三味”等等作品,其“优湖蟹庄”大闸蟹主体食材品质优越、大师们烹饪技法巧妙,蟹肉口感层次丰富,令人叹为观止。LMi中国网生活频道_品味中国生活

注册中国烹饪大师、中国烹饪协会副秘书长、中国烹饪协会名厨贾传刚大师LMi中国网生活频道_品味中国生活

注册中国烹饪大师、中国烹饪协会副秘书长、中国烹饪协会名厨贾传刚表示:“本次活动为中烹协名厨委目前为止,水平最高的一次阳澄湖蟹宴大师赛,各位大师们均出色的发挥了其高超的厨艺,展现出巨大的创新能力,一桌高水平的全蟹宴离不开三个必要条件:好食材、好厨艺、好创意。优湖蟹庄在食材上的高品质,各大师团队精湛的厨艺和创意,是本次大赛最佳亮点。”LMi中国网生活频道_品味中国生活

中国烹饪协会名厨,资深级注册中国烹饪大师,中国十大名厨,LMi中国网生活频道_品味中国生活

国家一级评委周元昌大师LMi中国网生活频道_品味中国生活

中国烹饪协会名厨,资深级注册中国烹饪大师,中国十大名厨,国家一级评委周元昌表示:“优湖蟹庄建立的职业验蟹师鉴验品控机制,避免了大闸蟹品质量参差不齐的现象,有力的确保了每只蟹的卓越品质,树立大闸蟹行业的品控标杆。其大闸蟹色泽鲜亮、肉质鲜甜、有弹性,膏黄饱满度高,为本次大赛烹饪大师们的高水平发挥,提供了有力的保障。”LMi中国网生活频道_品味中国生活

责任编辑: 余佳华

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