6款法格蒸烤箱菜 春节就要大口吃肉才过瘾

发布时间: 2019-02-11 14:44:48 | 来源: 北国网 | 作者: | 责任编辑: 余佳华

每逢佳节胖十斤,春节期间可以说是一年中最能畅快吃肉的时节了,今天是“无肉不欢”人士的福利菜单,见到这几道用法格蒸烤箱做的肉肉,就算再淡定的人,也保管你会抑制不住洪荒之力!

制作工具:法格蒸烤箱

香烤猪蹄

【食材准备】

猪蹄3只、八角、桂皮、花椒、香叶、甘草、干辣椒、香菜2根、生抽、料酒、蚝油、香醋、冰糖20g、啤酒一听、食用油适量、烧烤粉适量

【制作方法】

1、猪蹄洗净跺块,锅里加水,倒少许料酒,几片生姜,猪蹄冷水下锅,煮沸五分钟左右关火;

2、焯水煮熟的猪蹄倒进盆里,冷水洗净浮沫;

3、锅里放油,冰糖放进去炒出糖色,倒入猪蹄,炒上色后把洗净的大料(八角,桂皮,香叶,甘草,花椒,干辣椒,胡椒粒)放进去翻炒。炒出香味,加料酒,香醋,再放生抽(不用放盐,生抽可多放一些)和蚝油;

4、所有调料放进去翻炒均匀,上色比较淡,不用着急,也不用放老抽。继续炒几分钟,然后倒一瓶啤酒进去,盖上锅盖中火煮五六分钟;

5、猪蹄慢慢上色了,汤汁收一半的时候关火,然后猪蹄连汤汁一起倒进电高压锅,压30分钟左右;

6、把煮熟的猪蹄夹出来,烤盘铺上油纸,带皮那面朝上,烧烤粉均匀撒在上面,均匀码放在烤盘上;

7、放进蒸烤箱,上下火200度,烤15~20分钟。喜欢焦一点的可以适当延长时间;

8、烤好后装盘撒香菜碎或者葱花。

双椒蒸蛏子

【食材准备】

蛏子500克、粉丝100克、黄泡椒、剁椒各50克,美极小炒鲜、葱花各10克、色拉油50克

【制作方法】

1、蛏子焯水、洗净;粉丝用温水泡开,垫入盘底;

2、将蛏子整齐地摆在粉丝上面,黄泡椒、剁椒均匀地撒在蛏子上,入蒸烤箱蒸5分钟;

3、将小炒鲜淋在蛏子上,后撒葱花,浇烧热的色拉油即可。

土耳其风味杂蔬烤鸡腿

【食材准备】

鸡腿2个、土豆1个、胡萝卜半根、西兰花适量、土耳其烤肉料20g、洋葱半个、蜂蜜1勺、黑胡椒适量、柠檬半个、盐适量、橄榄油1勺

【制作方法】

鸡腿洗净,用牙签在鸡腿上扎上若干小眼,倒入土耳其风味烤肉料,均匀的涂抹在鸡腿上,装入保鲜袋放入冰箱冷藏腌制一夜;

土豆、胡萝卜去皮切块,西兰花焯水后备用;

将土豆和胡萝卜放入蒸烤箱中蒸6分钟,蒸好后加入黑胡椒、盐和橄榄油拌匀;

烤盘垫锡纸,放入洋葱丝、土豆和胡萝卜,将腌好的鸡腿放在中间;

蒸烤箱预热200度,烤25分钟,拿出鸡腿刷上一层蜂蜜,挤少许柠檬汁,放上适量焯好水的西兰花,再烤5分钟即可;

出炉后,装饰柠檬片,鸡腿搭配蔬菜,营养丰富。

玉子虾仁

【食材准备】

日本豆腐2袋、鲜虾15只、青豆少许、盐、酱油、香油、淀粉、水

【制作方法】

1、鲜虾清洗后挑出沙线去除表壳,将豆腐切成1厘米厚度的片状;

2、将切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁,装点青豆,撒少许盐;

3、上蒸烤箱,蒸五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感;

4、把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀,把水淀粉倒入锅中,加入少许酱油,待形成薄薄的芡汁之后关火,将芡汁浇在蒸好的玉子虾仁上即可。

鱼丸羊肉烤串

【食材准备】

羊肉500克、鱼丸适量、葱2棵、姜1块、盐适量、料酒1大勺、熟芝麻适量、辣椒粉适量。

【制作方法】

1、羊肉切小块,加入葱姜,盐,料酒抓匀腌制2小时;

2、再将腌制好的羊肉和鱼丸串在竹签上,烤盘垫上油纸,肉串排放好;

3、烤箱200度预热,中层烤制大约20分钟,此时羊肉会出很多的汤汁,羊肉基本熟了,鱼丸也吸收了羊肉的鲜美

4、将烤盘的汤汁全部倒出,再烤制羊肉出油,这样肥的部分才不会很腻,而且会很香;

5、将羊肉串全部移到烤网上,刷上烤盘的羊油,撒上芝麻,辣椒粉,少许的椒盐再继续烤2分钟左右就可出炉了。

腊味合蒸

【食材准备】

腊猪肉200克、肉清汤25克、腊鸡肉200克、味精0.5克、腊鲤鱼200克、熟猪油25克、白糖15克

【制作方法】

1、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净,上蒸烤箱蒸熟取出;

2、腊鸡去骨,腊肉去皮,腊鱼去鳞;

3、腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片,腊鸡、腊鱼切成大小略同的条;

4、取瓷菜碗一只,将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内,再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤;

5、上蒸烤箱蒸20分钟左右后取出翻扣在盘中即成。

食谱已经奉上,你缺的不是厨艺,而是一台功能强大的蒸烤箱!让法格蒸烤箱陪你过年享受更多的美味!


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