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居家制茶饮:给家人一份暖意

中国网 |    发布时间:2022-11-17 14:53:43 |

文/羊城晚报记者 马思泳

这个秋冬季,茶饮市场上市了一批应季新品,爱吃又懂吃的广州市民对秋冬季茶饮新品满怀好奇。居家抗疫期间,除了点外卖满足口腹之欲,不少煮男煮妇尝试动手给家人做一杯营养、养生的茶饮,为秋冬季增添一份温情。

食评人劳毅波特别推荐了适合早餐时段饮用的“六堡茶奶”和适合饭后饮用的“陈皮茶”,两款茶饮用料简单,操作简便,美味之余兼具营养价值。

“六堡茶奶”开启营养之晨

一日之计在于晨,一份营养早餐,能让你从舌尖摄入清晨的愉悦。当你厌倦了咖啡、牛奶、清茶等,或许可以试试融合3种原料配制而成的“六堡茶奶”。

据劳毅波介绍,“六堡茶奶”与奶茶相类似,是添加了牛奶、六堡茶与燕麦片的早餐饮料,无糖饮用即可,其口感入口丝滑、茶奶醇香,十分适合家中长辈饮用。

值得一提的是,“六堡茶奶”所选用的六堡茶为广西梧州市特产,采用当地大叶种茶树的鲜叶作为原料制作而成。经过特定工艺进行加工制作的六堡茶属于黑茶类,有“红、浓、陈、醇”的特征。

制作“六堡茶奶”步骤相当简单,先准备六堡茶液、纯牛奶、传统燕麦片三种原料,将上述三种原料相继加入破壁机中,搅拌打碎、加热至沸腾即可。

饭后一杯养生“陈皮茶”

秋冬相对干燥,广东人在饮食方面追求滋润养生,除了家常版的润肺汤水,“陈皮茶”也是简单且兼备功效的茶饮。

广东人熟悉的食材陈皮,是橘皮经晾晒、陈化后获得,其中广东的新会陈皮尤为著名。

劳毅波教路,看似简单的煮“陈皮茶”有步骤细节的讲究。在开煮之前,先用开水冲洗年份久远的陈皮,此步骤称为“开皮”。清洗后进入“煮皮”环节,将陈皮放入纯净水或矿泉水中,开大火,煮3分钟可斟饮。经过高温水煮的陈皮是可以食用的,可将煮了2-3次的陈皮取出嚼食。

劳毅波介绍,煮“陈皮茶”宜选用年份有10年以上的陈皮:“‘陈皮茶’有助促进肠胃蠕动,排气消滞,饭后饮用更佳。”

来源:羊城晚报

作者:马思泳

责任编辑:冯峥

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