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2022年新茶饮市场亮点纷呈

中国网 |    发布时间:2023-01-11 08:33:58 |

原标题:2022年新茶饮市场亮点纷呈

中工网讯(工人日报—中工网记者杨召奎)中国连锁经营协会近日发布《2022新茶饮研究报告》(以下简称报告)。报告显示,2022年,新茶饮处于行业发展成熟期的上半段;新茶饮在良好的数字化建设的基础上,线上订单的占比显著提升;专业智能设备的研发与应用都有显著突破。

报告结合2021年报告和企业反馈的情况,预判2022年新茶饮的市场份额约1040亿元,同比增长3.7%。在新茶饮这个细分行业,约有48.6万家店,连锁化率达到55%,在中国有两亿人的年轻消费群体。

调研发现,在良好的数字化建设的基础上,新茶饮2022年线上订单的占比显著提升。一方面受疫情影响,很多店禁止堂食但可以开外卖。另一方面年轻消费群体已养成线上消费的习惯,通过手机APP下单已成常态,有的消费者会在给自己下单的同时给异地好友也点上一杯。

报告还指出,2022年喜茶和奈雪的茶等头部企业在专业智能设备的研发与应用上,都有显著突破。喜茶首批推出3款智能设备,包括智能青提剥皮机、智能水果去核机、智能柠檬捶打机。以智能柠檬捶打机为例,为了将柠檬中的香气更好地挥发出来,基本上都要有捶打步骤。用这个设备只需要10秒,而人工捶打大约需要全力捶打两分钟。奈雪的茶自研的“自动奶茶机”已在全国800余家门店投入使用,该设备最快可用不到10秒的时间制作完成一杯茶饮。

来源:中工网-工人日报

作者:杨召奎

责任编辑:冯峥

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