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北方可以种杨梅吗?关于杨梅的这些知识请查收

中国网 |    发布时间:2022-08-06 16:19 |

如果要说夏天的水果谁最受欢迎,除了西瓜,杨梅肯定能上榜。熟透了的杨梅呈现深红色,看上去就让人食欲大增,恨不得马上抓几个塞嘴里。杨梅清甜中带着丝丝酸意,往往还没见到杨梅,嘴里的口水就开始不受控制地分泌,叫人又爱又怕。

就是这样一种常见的水果,却也有自己的生长秘密。你要是不相信,今天就让我们来瞧一瞧。

杨梅树需要结成伴侣才能结出果实?

若种植一株草莓幼苗,过段时间你就能收获成熟的草莓;种下一棵荔枝树,你就能收获满树的荔枝。但是,如果你只种一株杨梅树,且周围仅这一株,那你可能无论如何也等不到它结果的那一天。

杨梅树跟一般的果树不同,属于雌雄异株的植物,因此要想收获果实,起码要种上一对。雌雄异株指雌花和雄花生长在不同的个体上。花粉从雄株传到雌株,才能使雌株受精成功而结下果实。雌雄异株在大自然中不常见,常见的为雌雄同株(占80%左右),如玉米、桃子等等。

在北方可以种杨梅吗?

作为南方水果,杨梅喜欢潮湿温暖的环境,对土壤的酸碱度也比较挑剔。杨梅的主产区基本都在长江以南,似乎他们谁也不愿跨过长江一步,这其实是因为杨梅树喜酸性土壤,南方的土壤更适合种植杨梅树。长江以北地区的土壤偏中性或碱性,不利于杨梅树的生长。至于想要在北方种植,可以尝试调节土壤pH值,在温室里盆栽,但是大面积种植还有待科学家们研究了。

杨梅吃的是哪个部分?

一看到这个问题,大家就会说,杨梅吃的当然是果实了。那么,接着回答下,我们吃的是杨梅果实的哪个部分呢?我想,有很多人都不知道吧。

杨梅的可食部位除了部分肉质化的中果皮,更多的是由外果皮衍生出的柱状突起的细胞组织(囊状体),也称为肉柱。肉柱与肉柱紧紧挨着,但依然留有缝隙,这就为一些不速之客提供了栖身之地。

拿起一颗杨梅,偶尔能看到有白色的虫子在爬,这白色的肉虫其实是一种无害的果蝇幼虫,即使不小心误食,人类强腐蚀性的胃酸也会将它们消化,因此不必太过担心。杨梅用盐水浸泡后,大部分果蝇幼虫就会被排出去,然后就可以享用杨梅了,因为盐水环境不利于果蝇幼虫的生存。

酸甜可口多汁的杨梅,不宜长期储存,在室温下只能存放很短的一段时间。白居易《荔枝图序》说:“若离本枝,一日而变色,二日而香变,三日而味变,四五日外,色香味尽去艾。”原本是说荔枝,用来描述杨梅也不为过。

将新鲜的杨梅加工成杨梅产品,不仅可以增加杨梅的保质期,而且能够品尝到不同的杨梅风味。比如:冰杨梅汁、杨梅干、杨梅酒、杨梅蜜饯等等。

杨梅虽然美味,但也不宜一次性多吃,而且要注意杨梅里面两端尖锐的核。杨梅核是由纤维素、木质素等物质组成,非常坚硬,不能被人体消化吸收,少量误食不必担心,人体能将其排泄走。但如果不小心吞食,还是有可能造成胃粘膜、肠黏膜的损伤,出血、穿孔等等。所以食用杨梅时不宜讲话,需要万分小心。

杨梅中除白杨梅外,都含有丰富的水溶性花青素。杨梅果肉一旦被破坏,很容易将水给染成红色,这是正常现象。

花青素在不同的酸碱情况下会呈现出不同的颜色:酸性条件下,比如:在杨梅汁中加入白醋,杨梅汁的颜色就会变红了,但由于杨梅本身偏酸性,所以变化不明显;碱性条件下,比如:在杨梅汁中加入小苏打,此刻的杨梅汁会慢慢变为蓝色,随着小苏打浓度的增加,杨梅汁会变为绿色、黄色等。

来源:人民网-科普中国

作者:

责任编辑:冯峥

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