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均衡饮食是身体健康的基础?掌握好“4大关键”!

中国网 |    发布时间:2022-09-22 09:15:07 |

目前没有任何一种单一的食物能满足身体对所有营养的需求,所以必须做到饮食多样化,全面摄入饮食才能保证营养均衡,避免某一营养缺乏。但均衡营养并不代表着各种食物都要吃,最重要的是科学合理搭配,日常饮食中掌握以下4点就能保证饮食均衡。

如何才能做到饮食均衡?

1、化繁为简

食物多样化是平衡饮食的基础,每天食物中应包括奶类豆类和坚果类,蔬果类,油盐类,鱼肉和禽畜肉以及谷薯类的。成年人每天约吃300克谷薯类;500克不同种类的蔬菜,其中深色蔬菜应占到一半以上;200克不同种类的水果;150克禽畜肉、鱼肉或蛋类;300克牛奶或奶制品。

2、选择小份食物

成年人每天应吃12种以上的食物,一星期吃25种以上。保证能量相等的前提下,选择小餐盘,能增加食物种类,保证食物多样化。如把大盘的鱼虾肉更换为小盘的,再加一小份凉拌菜或青炒菜;一个馒头换成1/2个,再加上一块蒸南瓜和蒸地瓜。

3、同类食物交替

既想长时间保持食物多样化,又想维持饮食结构合理,这并不是很容易。为能防止食物品类重复,每天都能吃不同美食,不妨把同类食物互换着吃,如米饭、面条、馒头和包子互换着吃,或山药、地瓜土豆和芋头轮换着吃;牛羊肉和猪肉、鸡鸭鹅肉、鱼虾蟹类等水产品可以互换着吃;豆浆可以跟豆腐豆腐干或豆腐丝等其他豆类轮换着吃;牛奶可以跟奶酪或酸奶交替。

4、巧妙搭配食物

巧妙搭配食物能增加食物品种数量,同时也能改善口感和风味,提高营养价值。如粗粮和细粮搭配着吃,馒头和白米饭属于精加工食物, B族维生素和膳食纤维流失且升糖指数高,不妨搭配着糙米、燕麦或各种杂豆类一起吃,能做到营养互补,提升蛋白质生物价,同时也能延缓餐后血糖升高;荤素搭配着吃,这样能促进脂溶性维生素吸收。

温馨提示

平时掌握以上4点就能保证营养均衡,不能单独偏爱于某种食物,也不能为了减肥而素食。同时应注意饮食新鲜和卫生,特别是肉类和蛋类必须彻底煮熟煮透后才能吃,不能吃半生不熟的食物,也不能喝生水,以免受到致病菌感染。

来源:家庭医生在线

作者:

责任编辑:冯峥

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