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多吃青菜好处多?吃青菜要注意这4个小细节,吃得放心有营养

中国网 |    发布时间:2022-09-22 09:17:05 |

都说民以食为天,可见饮食对于人的重要性。但是通过观察你会发现,越来越多的人患有肥胖症或者是一些心脑血管方面的疾病,其实这大多和吃有关。因为现在的人生活水平越来越好,所以在饮食上面会更偏向于肉类食物。但是要知道,营养均衡一定是荤素搭配,多吃蔬菜对我们的身体是有好处的,蔬菜的种类也非常多,而我们生活当中最常见的应该是青菜。

多吃青菜有哪些好处?

青菜是一种纯天然的低脂类蔬菜,所以对于有心脑血管疾病的老年人来说是首选的一道菜。而且青菜中含有大量的维生素C,这对于提高机体的免疫力也有帮助。再加上青菜中含有大量的膳食纤维,可以很好的促进肠道的蠕动,因此常吃青菜的人是不容易便秘的。青菜的脂肪和热量非常的低,所以多食用青菜,可以很好促进血液循环,预防心血管疾病。

平时吃蔬菜的时候要多注意什么呢?

1、挑选新鲜的蔬菜

平常在购买蔬菜的时候,一定要选择新鲜的蔬菜。如果摘取下来的蔬菜,搁置时间太长的话,它的维生素含量会流失的非常快,再加上存放和运输的时间过长的话,会导致蔬菜内的亚硝酸盐含量上升,这样不但没有起到好的效果,反而对身体有害。

2、首选当季的蔬菜

每一种蔬菜都会有它成熟的季节,而我们在挑选蔬菜的时候,选择当季的蔬菜是最聪明的选择。因为反季节销售的蔬菜存放的原因,就容易造成蔬菜本身的维生素成分损失的很快,而且从口感上来说,应季的蔬菜会比反季节的蔬菜口感更好。

3、保证多样性

蔬菜的种类有非常多,像菜叶类、根茎类、豆类,每一种类的蔬菜都有它对应的成分和不同的效果,所以在平常的食用当中,要注意保证蔬菜的多样性,而不要永远是单一的吃一种蔬菜,这样才能保证体内营养的均衡性。

4、深色类蔬菜

平常大家在挑选蔬菜的过程中会发现蔬菜分为两大类:一种是深色的;一种是浅色的。相对来说,深色类的蔬菜营养价值会比浅色的蔬菜的营养价值更高,因为生这类蔬菜大多含有胡萝卜素、花青素、叶绿素等等,他们对于提高机体免疫力和预防一些慢性疾病有很大的帮助。

蔬菜的营养价值其实非常丰富,但是在平常烹饪的过程当中,也要注意火候,避免火候太旺造成营养的流失。自古饮食讲究荤素搭配,所以大家不要一味的只吃肉类,每天搭配1~2个蔬菜,可以很好的保证营养的均衡性。

来源:家庭医生在线

作者:

责任编辑:冯峥

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